Il faut d’abord se procurer du lait. Il faut aussi choisir un pot pour faire son yaourt. Ensuite, il faut faire chauffer le lait. Après, il faut le laisser refroidir. Enfin, il faut ajouter les probiotiques. Il faut ensuite mettre dans un endroit chaud pour que le yaourt prenne. Quand le yaourt à pris, il faut le mettre au frigo. Et voilà ! Pour stocker votre yaourt, l’idéal est de passer par des bocaux en verre. Les bocaux en verre sont un moyen de stockage écologique car le verre est réutilisable à l’infini, et c’est aussi économique si vous compter préparer régulièrement vos propres yaourts. Vous trouverez un lien vers un partenaire de confiance qui propose des bocaux en verre à un prix très abordable.
Ingrédients
- 1 litre de lait
- 1 yaourt nature
Préparation
Mélanger le lait et le yaourt.
Mettre la préparation dans des pots.
Mettre au four à 50°C pendant 12 heures.
Réfrigérer et déguster.
Comment faire un yaourt ?
Matériel
Vous aurez besoin de :
- 1 yaourt nature
- 1 gousse de vanille
- 1 litre de lait entier
- 1 yaourtière
Préparation
1ère étape : ouvrir la gousse de vanille, écraser les graines, les mettre dans le lait.
2ème étape : mettre le lait au four à micro-ondes pendant 3 minutes sur puissance moyenne.
3ème étape : mélanger le lait et le yaourt avec un fouet, et le verser dans les pots de la yaourtière.
4ème étape : mettre la yaourtière en route, et laisser reposer pendant 8 heures.
Le yaourt est prêt !
Comment faire un yaourt ?
Pour faire un yaourt, il faut tout d’abord du lait. Ce liquide blanc et onctueux est important pour la vie. Il est produit par une vache, un animal domestique qui passe son temps à brouter de l’herbe.
Il faut ensuite des grains de yaourt (ou ferments lactiques). Ce sont des microbes qui vivent dans le lait et qui le transforment en yaourt. On les reconnaît à leur couleur jaune.
Prenez ensuite un bol et versez-y le lait. Ajoutez les grains de yaourt. Vous pouvez ensuite remuer le tout avec une cuillère pour que les grains se répartissent partout.
Laissez le bol dans un endroit chaud, par exemple à côté d’une cheminée. Vous pouvez aussi décider de le mettre au four mais faites attention à ne pas trop le chauffer.
Après quelques heures, vous pourrez constater que le lait a pris l’aspect d’un yaourt. Vous pouvez alors le mettre au frigo et le manger. N’oubliez pas de mettre de côté quelques grains pour faire un autre yaourt.
Astuces
Si vous avez du lait, du yaourt et un peu de temps, vous pouvez faire votre propre yaourt!
Voici comment:
- 1. Chauffer le lait à 180 ° c.
- 2. Verser le lait dans un grand bol et ajouter le yaourt.
- 3. Mélanger.
- 4. Laisser reposer le mélange pendant 4 heures.
- 5. Conserver au réfrigérateur.
Comment faire un yaourt?
Réalisation
Le yaourt est un produit laitier frais acidifié par une fermentation bactérienne. Il existe deux types de ferments lactiques : les levures lactiques et les bactéries lactiques. La levure lactique est une levure, contrairement à ce que son nom laisse croire, et produit une fermentation alcoolique. La bactérie lactique produit une fermentation acide. Le lactose, le sucre du lait, est donc transformé en acide lactique par la bactérie lactique. Le yaourt est fabriqué à partir de lait, de ferments lactiques (bactéries lactiques et levures lactiques) et d’éventuels additifs. Il existe différentes méthodes de fabrication du yaourt. La plus simple consiste à mettre du lait dans un récipient, à y ajouter des ferments lactiques et à laisser ce mélange à température ambiante pendant quelques heures. Cette méthode est extrêmement simple, mais n’est pas recommandée car les bactéries lactiques étant vivantes, elles sont sensibles à la contamination par d’autres bactéries. La méthode industrielle consiste à chauffer le lait à une température comprise entre 85 et 90 °C pendant 30 minutes. Cette méthode est de plus en plus utilisée, car elle permet d’obtenir plus rapidement une acidité satisfaisante. Le lait est ensuite refroidi à 40 °C et les ferments lactiques sont ajoutés. Il est ensuite mis dans des emballages hermétiques et conservé à une température comprise entre 4 et 12 °C pendant plusieurs heures.
Variantes
Le yaourt est un produit laitier frais acidifié par une fermentation bactérienne. Il existe deux types de ferments lactiques : les levures lactiques et les bactéries lactiques. La levure lactique est une levure, contrairement à ce que son nom laisse croire, et produit une fermentation alcoolique. La bactérie lactique produit une fermentation acide. Le lactose, le sucre du lait, est donc transformé en acide lactique par la bactérie lactique. Le yaourt est fabriqué à partir de lait, de ferments lactiques (bactéries lactiques et levures lactiques) et d’éventuels additifs. Il existe différentes méthodes de fabrication du yaourt. La plus simple consiste à mettre du lait dans un récipient, à y ajouter des ferments lactiques et à laisser ce mélange à température ambiante pendant quelques heures. Cette méthode est extrêmement simple, mais n’est pas recommandée car les bactéries lactiques étant vivantes, elles sont sensibles à la contamination par d’autres bactéries.
Préparation
Le yaourt est un produit laitier frais acidifié par une fermentation bactérienne. Il existe deux types de ferments lactiques : les levures lactiques et les bactéries lactiques. La levure lactique est une levure, contrairement à ce que son nom laisse croire, et produit une fermentation alcoolique. La bactérie lactique produit une fermentation acide. Le lactose, le sucre du lait, est donc transformé en acide lactique par la bactérie lactique. Le yaourt est fabriqué à partir de lait, de ferments lactiques (bactéries lactiques et levures lactiques) et d’éventuels additifs. Il existe différentes méthodes de fabrication du yaourt. La plus simple consiste à mettre du lait dans un récipient, à y ajouter des ferments lactiques et à laisser ce mélange à température ambiante pendant quelques heures. Cette méthode est extrêmement simple, mais n’est pas recommandée car les bactéries lactiques étant vivantes, elles sont sensibles à la contamination par d’autres bactéries.